CUENTAS CONTABLES Y FINANCIERAS EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DISEÑO Y GESTIÓN DE PRESUPUESTOS.
- Tipos de presupuestos en restauración.
- – Presupuesto de ventas.
- – Presupuesto de producción.
- – Presupuesto de gastos.
- – Presupuesto financiero.
- – Presupuesto de tesorería.
- Modelo creación presupuesto operativo.
- – Ingresos.
- – Producción.
- – Gastos de distribución.
- – Publicidad.
- – Investigación y desarrollo.
- – Administración.
- – Inversiones.
- – Estados financieros.
- Técnicas de presupuestación.
- – Rígido.
- – Flexible.
- – Por programas.
- – Base cero.
- Objetivos del presupuesto.
- – Planificación de las operaciones anuales.
- – Control de los objetivos presupuestarios.
- – Evaluación del cumplimiento del presupuesto.
- Control presupuestario.
- – Control de ingresos.
- – Control de producción.
- – Control de los gastos de distribución y de administración.
- – Control del presupuesto de inversiones.
- – Control de tesorería
- Tipos de desviaciones presupuestarias.
- – Desviación técnica.
- – Desviación económica.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES Y CUENTAS CONTABLES.
- Objetivo de la contabilidad.
- – Balance de Situación.
- – Cuenta de Pérdidas y Ganancias.
- – La Memoria.
- – Estado contable del patrimonio neto.
- Componentes del patrimonio neto de la empresa.
- – Bienes.
- – Derechos.
- – Obligaciones.
- Plan económico-financiero de una empresa de restauración.
- – Activo fijo.
- * Gastos de constitución.
- * Inmovilizado inmaterial.
- * Derecho de traspaso.
- * Inmovilizado material.
- – Activo circulantes:
- * Existencias iniciales.
- * Deudores.
- * Tesorería.
- Libros de contabilidad.
- – Obligatorios. Libro Diario.
- – Libro de inventarios y cuentas anuales.
- * Balance inicial.
- * Balances trimestrales.
- * Cuentas anuales.
- Proceso administrativo de las compras.
- – Las peticiones departamentales.
- – Solicitudes de compra.
- – Libro de registro de entrada de mercancías.
- – El albarán.
- – Las fichas de existencias o de inventario teórico.
- – La factura
- Operaciones relacionadas con el control contable.
- – Circuito de registración y control de proveedores.
- – Circuito de registración de Caja y Bancos.
- – Circuito de registración contable en libros principal.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOLOGÍA DE EMPRESAS Y TRIBUTOS EN RESTAURACIÓN
- Definición de la forma jurídica de la empresa
- – Empresario individual.
- – Sociedad Limitada.
- – Sociedad Anónima.
- – Sociedad Unipersonal.
- – Sociedad Laboral
- – Sociedad Cooperativa
- – Sociedad Colectiva
- – Sociedad Comanditaria
- Tipos de impuestos.
- – IAE.
- – IVA.
- – Impuesto de Sociedades.
- – IRPF.
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