PROGRAMACIÓN Y COORDINACIÓN DE LA COMPRA, LOGÍSTICA, PRODUCCIÓN Y SERVICIOS DE FLORISTERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. APROVISIONAMIENTOS, COMPRAS Y CONTRATACIÓN DE SERVICIOS

• Realización de pedidos comerciales.
• Materiales, materias primas y productos de floristería.
• Funcionamiento de los mercados de flores y plantas (internacionales, nacionales y locales).
• Canales de distribución y aprovisionamiento:
• – Empresas productoras.
• – Empresas intermediarias.
• – Grupos y centrales de compra.
• Ferias y eventos de compra:
• – Tipos de ferias (internacionales, nacionales, locales).
• – Aprovechamiento.
• – Rentabilidad.
• Técnicas de compra y negociación de precios.
• Sistemas de pago y financiación de compras (letra de cambio, pagaré, cheque, entre otros).
• Históricos de compra, venta y curvas de demanda.
• Servicios externos asociados a la actividad:
• – Tipos de servicios externos (gestión contable, servicio de reparto, transmisión floral, entre otros).
• – Gestión de servicios externos.
• – Tipos de contratos de servicios
• Programación de compras.
• Programación de la contratación de servicios externos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALMACENAJE, REPOSICIÓN DE EXISTENCIAS Y CONTROL DE STOCKS

• Almacenaje de productos, materias primas y materiales:
• – Técnicas de protección y conservación de los insumos.
• – Organización y distribución de departamentos (taller, almacén, entre otros).
• Manejo de stocks:
• – Tipos de stocks (stock mínimo o de seguridad, stock de temporada, entre otros).
• – Funciones
• Programas informáticos de control de stocks.
• Tipos de inventarios.
• Métodos de valoración de existencias (método LIFO, método FIFO, entre otros).
• Cálculo de existencias y sistemas de reposición simple.
• Evaluación de inventarios.
• Interpretación y manejo de históricos de compra, venta y curvas de demanda.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN

• Organización del trabajo en fechas señaladas:
• – Festivos y otras fechas especiales (San Valentín, Día de la madre, Día de todos los santos, entre otros).
• – Materiales específicos.
• – Distribución del espacio de trabajo.
• – Servicios asociados (servicio de reparto, transmisión de flor, entre otros).
• Programación de los procesos de producción:
• – Previsión de las necesidades de producción (personal, medios, espacio de trabajo, entre otros).
• – Optimización de los recursos disponibles.
• – Temporalización de la producción.
• – Elaboración de formularios y hojas de trabajo.
• Programación y supervisión de los encargos o trabajos solicitados:
• – Análisis de las características del trabajo.
• – Asignación del encargo al departamento o personal correspondiente.
• – Supervisión del encargo antes de su expedición.
• – Programación de la ruta de reparto.
• Servicio de mantenimiento de plantas a domicilio:
• – Documentos relacionados con el mantenimiento de plantas (control de albaranes, hojas de trabajo, entre otros).
• – Contratos de mantenimiento de plantas (requisitos y características).
• – Programación y planificación del servicio de mantenimiento de plantas (personal, materiales, productos, entre otros).
• – Supervisión de los trabajos de mantenimiento.
• Control de Calidad:
• – Sistemas de control de calidad del producto y servicio prestado.
• – Aplicación de la Norma UNE 175001-5.

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